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[我爱美食] 五花肉别做红烧肉了!这样吃鲜美香浓,肥肉都爽口!

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-2-10 09:32:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
说起肥瘦相间的五花肉的做法,很多人第一反应都是红烧肉吧?今天小食给你们带来了另一种经典做法,比红烧肉清爽得多,它就是-蒜泥白肉!

蒜泥白肉属于川菜系,鲜美嫩滑,蒜香浓郁。即使是肥肉,吃起来也是爽口的,再蘸着料汁,不但香气扑鼻,而且一点都不腻!重点是做法简单,无需煎炒,对新手很友好,快动手试试吧~
蒜泥白肉
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食 材:五花肉|250克、大蒜|5瓣、小葱|1根、姜|3片、花椒|适量、料酒|1茶匙、盐|少许、生抽|2茶匙、油泼辣子|2茶匙
步 骤:
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1、准备好材料:五花肉洗净切薄片,大蒜切成末,葱洗净打好葱结,调味料备好。
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2. 电热锅中加入水、葱结、姜片、料酒、花椒煮沸。
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3. 放入切好的五花肉,水煮开之后再用小火煮30分钟左右。
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4. 摆盘,中间放点葱丝点缀,或是青瓜丝也可以。
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5. 烧好热油,淋在剁好的蒜末上。
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6. 取出一个碗,将呛好的蒜末放入碗中,加入油泼辣子和生抽,搅拌均匀即可。
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7. 将调好的料汁淋在肉上面。
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8. 成品,很诱人吧?小贴士
1. 蒜要用热油呛过之后才比较香,大家也要注意热油。
2. 简易版油泼辣子的做法:将干炒花生去皮,用擀面杖或其它工具碾碎,同样将干红辣椒擀碎。将花生碎、辣椒碎、熟白芝麻混合均匀,加入稍多一点的盐。锅里烧热油浇上去,盖上盖子放置一会,晾凉后装瓶保存即可。(内容来源互联网,无法核实真实出处,如涉及版权,请联系小编删除,谢谢)               
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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2018-2-10 09:40:56 | 显示全部楼层
没事烧看看
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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2018-2-10 13:47:18 来自手机 | 显示全部楼层
不正宗,应该整块肉下锅煮,起锅切簿片,黄瓜切薄片,一片肉裹一片黄瓜片,摆盘,大量蒜泥浇在肉上
来自: iPhone客户端
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[LV.10]以坛为家III

 楼主| 发表于 2018-2-10 14:04:54 | 显示全部楼层
感觉好麻烦的
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[LV.8]以坛为家I

发表于 2018-2-11 06:09:24 来自手机 | 显示全部楼层
不错的信息
来自: iPhone客户端
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2018-2-11 17:39:07 | 显示全部楼层
喜欢吃肉的可以的!
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